Hủ Tiếu Đen Singapore

Hủ Tiếu Đen Singapore

Chuẩn bị

- Nửa kg hủ tiếu tươi (cọng lớn)

- 5000 VNĐ giá sống, rửa sạch, để ráo
- 1 bó cải thìa, rửa sạch, để ráo
- 5000 VNĐ nấm đông cô tươi, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo
- 2 trái cà rốt, 1 bó cải rổ, Hành lá, rửa sạch, để ráo
- 100g tôm tươi, bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen
- 100g mực tươi, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn
- 20g thịt heo băm
Gia vị:
- 1/2 muỗng nước tương đậm đen
- 2 muỗng dầu hào
- 1/2 muỗng nước tương ngon
- 1 muỗng Hạt nêm, 1 muỗng bột gà, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng rượu Shaoxing, 1 muỗng bột năng pha loãng, 1/4 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng sốt gà
- 1 muỗng tỏi băm và gừng băm
Cách làm
- Dầu nóng, cho hủ tiếu và giá vào chảo, rưới nước tương đậm lên hủ tiếu, xào trên lửa lớn cho hủ tiếu cháy giòn. Cho hủ tiếu ra đĩa.
- Xào tỏi và gừng cho thơm, cho tôm, mực thịt băm vào xào. Nêm dầu hào, nước tương, tiêu, đường, bột gà, rượu, cải thìa, cà rốt, nấm, nước dùng và Hạt nêm.
- Dầu nóng, hủ tiếu và giá vào chảo, rưới nước tương đậm lên hủ tiếu, xào trên lửa lớn cho hủ tiếu cháy giòn.
- Cho hủ tiếu ra đĩa. Cho đồ xào lên hủ tiếu. Trang trí hành ngò, và rắc thêm một ít tiêu.
- Thưởng thức kèm với xì dầu và ớt sừng xắt lát.
------------------------------------------
Hãy nấu và ăn theo cách của bạn

Chia sẻ bởi
CSKH WLike  Đỗ Mến

0916183300 - 01656097687