Biến tấu các món ngon với trứng
Thêm chút sáng tạo và tỉ mỉ với trứng, bạn sẽ tạo nên món ăn mới lạ và bổ dưỡng.
Trứng gói nhân ngũ vị
Thêm chút sáng tạo và sự tỉ mỉ vào món trứng chiên quen thuộc hàng ngày, bạn sẽ tạo nên một món ăn mới lạ và thật bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Tôm sú: 100gr
Thịt nạc: 100gr
4-5 tai nấm mèo, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 củ hành tây, 1 chén bắp Mỹ, dầu ăn, gia vị, hành lá
Cách làm:
Tôm, thịt nạc băm nhỏ, ướp hạt nêm, nước mắm. Nấm mèo ngâm nở mềm, băm nhỏ với hành tây và hạt bắp Mỹ. Pho tỏi cho thơm, xào nấm mèo, hành tây, bắp Mỹ trước sau đó cho tôm thịt vào xào chung đến khi chín mềm.
Cho 1 muỗng cà phê bột bắp hòa với chút nước cho tan, đập trứng gà vào đánh đều cho thêm chút hạt nêm. Chiên trứng mỏng, tròn. Hành lá trụng nhanh để giữ màu xanh và độ dai. Cho 1 muỗng nhân vào giữa miếng trứng chiên, túm miệng và dùng hành lá cột lại. Xếp trứng chiên đã gói nhân ra đĩa và thưởng thức.
Cơm cuộn trứng và thanh cua
Khởi đầu một ngày mới với một món cơm cuộn trứng và thanh cua nhiều dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc đầy hứng khỏi.
Nguyên liệu:
Thanh cua: 100gr
Cải bó xôi, ngò tây: 50gr
3 quả trứng, 1 chén cơm, tương ớt, ½ củ hành tây, nước tương, dầu ăn, bơ.
Cách làm:
Hành tây xắt hạt lựu. Cải bó xôi xay nhuyễn, lọc lấy nước, trộn với cơm để tạo màu xanh. Đun nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, ít bơ, phi thơm hành tây. Cho cơm vào đảo đều, nêm ít hạt nêm, đường, tiêu, chiên cho hạt cơm săn lại.
Đập trứng ra tô nhỏ, nêm ít hạt nêm, tiêu, đánh tan. Đun một chảo nhỏ, rưới ít dầu ăn, chảo nóng cho trứng vào tráng một lớp mỏng. Lấy trứng ra đĩa, để nguội. Trải lớp trứng ra thớt sạch, cho cơm trải đều lên trứng, đặt phần thanh cua ở giữa, cuộn đều.
Xắt cơm cuộn thành từng cuốn khoảng 3cm. Bày ra đĩa, trang trí ngò tay, cà chua bi. Thưởng thức kèm tương ớt, nước tương.
Bí quyết: Bắt đầu một ngày mới với sữa chua – một thức uống có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tiêu hóa, điều hòa hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm cho cơ thể.
Cơm chiên trứng muối
Món cơm chiên đơn giản nhưng đẹp mắt và đậm đà vị trứng muối chắc chắn sẽ làm bạn thích thú mê ngất ngây khi ăn muỗng đầu tiên.
Nguyên liệu:
1 bát cơm trắng, 4 nấm hương, 2 lòng đỏ trứng muối, 1 nhánh tỏi, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 nhánh rau mùi, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm:
Tỏi đập dập. Nấm hương ngâm nước cho nở, thái chỉ. Trứng muối luộc chín, bóc vỏ, lấy lòng đỏ nghiền mịn.
Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào nấm hương với khoảng 1 muỗng canh nước mắm, để qua một bên.
Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo nhanh tay. Cho tiếp cơm vào chảo đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại. Nêm thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Cho tiếp nấm hương vào đảo đều. Xúc xơm ra bát, trang trí với một nhánh mùi. Dùng nóng.
25 mẹo vặt hữu ích cho các bà nội trợ
Sau đây là một số mẹo vặt chia sẻ cho chị em phụ nữ thành công hơn trong việc nội trợ:
1. Làm gì khi nồi canh của bạn quá mặn, chỉ cần thả vào nồi một miếng khoai tây để nó hấp thụ bớt lượng muối dư thừa thì nồi canh của bạn sẽ ngon hơn.
2. Khi luộc trứng bạn hãy cho một ít muối để vỏ không bị nứt và dễ bọc vỏ hơn khi ăn.
3.Tủ lạnh là nơi cất giữ thức ăn lâu hơn tuy nhiên không phải lúc nào cũng nên cho trái cây và cà chua vào tủ lạnh nếu bạn không muốn mất đi những lợi ích sức khỏe của nó. Nhiệt độ thấp làm giảm mùi thơm cũng như hương vị của các loại trái cây.
4. Bí quyết làm sạch một chảo gang, nếu không muốn mài mòn bề mặt chảo thì không sử dụng chất tẩy rửa hay cọ nồi. Thay vào đó hãy dùng khăn giấy sạch chà xát muối lên chảo rồi rửa sạch.
5. Để làm sạch chiếc ấm điện bám đầy canxi, hãy đun sôi một hỗn hợp một nửa giấm, nửa nước trong ấm. Sau đó, những mảng bám đó sẽ hết sạch.
6. Làm gì khi nồi cơm bị cháy, hãy đặt một mẫu bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 đến 10 phút để nó hấp thụ mùi thì tức khắc bạn sẽ có một nồi cơm bình thường.
7. Trước khi bạn thái ớt, hãy bôi một chút dầu ăn lên tay. Khi đó da tay sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.
8. Trước khi làm món bỏng ngô trên bếp, hãy ngâm ngô trong nước khoảng 10 phút. Việc này bổ sung độ ẩm giúp ngô chín nhanh và xốp hơn bình thường.
9. Để xóa đi vết ố lâu ngày như: vết trà hay cà phê trên cốc sứ của bạn bằng cách dùng hỗn hợp được tạo từ baking soda với nước chanh và kem cao răng. Vết bẩn sẽ dễ dàng biến mất.
10. Tránh bảo quản chuối chung với các hoa quả khác. Bởi chuối sẽ giải phóng khí làm quả khác chín nhanh. Việc tách này giúp hoa quả tươi lâu hơn.
11. Để giữ cho khoai tây không nảy mầm trong túi, hãy cho một quả táo vào với nó ^0^.
12. Khi làm sạch bể cá nhà bạn, hãy giữ lại nước cống đó. Nitơ và phốt pho trong phân cá là phân bón tốt cho cây.
13. Khi rã đông thịt trong tủ lạnh, đổ thêm một chút dấm lên trên, nó không chỉ làm mềm thịt mà còn giảm nhiệt độ đóng băng và do đó làm nó tan nhanh hơn.
14. Làm sáng đồ bạc bằng kem đánh răng.
15. Baking soda không khử mùi hiệu quả cho tủ lạnh bằng than hoạt tính. Mặc dù vậy, nó vẫn rất tốt để khử mùi cống rãnh, mặt bếp và bồn rửa mặt.
16. Mủ của rau, củ có thể khiến đôi tay bạn đen xì. Lúc này hãy chà một vài lát khoai tây đã gọt vỏ hoặc dùng dấm.
17. Bạn mua bánh mì về mà ăn không hết, hãy cho một nhánh rau cần tây tươi vào túi bánh mì và đóng kín lại. Cần tây có thể phục hồi hương vị và kết cấu cho bánh mì.
18. Nếu muối của bạn vón cục, hãy đặt vài hạt gạo vào hộp muối để nó ấp thụ độ ẩm quá mức trong đó.
19. Băm thái hành dễ khiến bạn “rơi lệ” và chất cay khiến nước mắt bạn phải rơi tập trung ở phần gốc. Do vậy, giảm cay mắt bằng cách để gốc của nó cắt sau cùng. Có một mẹo dân gian là hãy nhai bất cứ thứ gì khi cắt hành để không bị cay mắt.
20. Luôn luôn giữ một cây lô hội trong nhà bếp. Nó là vô giá khi cánh tay bị xước hoặc ngón tay bị bỏng. Chỉ cần bẻ đôi lá nha đam và lấy gel bôi lên vết thương.
21. Khi làm món sup, nước sốt, thịt hầm quá nhiều dầu mỡ bạn hãy nhúng vào đó một viên đá. Đá sẽ hút chất béo, ngay sau đó bạn múc đá ra.
22. Nước đã đun sôi để nguội sẽ đóng đá nhanh hơn nước lã. Điều này có ích khi bạn muốn dùng đá sớm.
23. Nếu hai chiếc cốc của bạn dính chặt vào nhau. Tách nó dễ dàng bằng cách cho đá vào ly bên trong, đổ nước ấm vào ly bên ngoài. Thủy tinh gặp nóng sẽ nở, gặp lạnh sẽ co và bạn sẽ tách hai cốc dễ dàng.
24. Khi bị bầm tím hãy lấy một quả trứng đã được luộc chín lăn lên vết bầm. Vết bầm sẽ giảm thâm và sớm biến mất.
25. Để cất giữ rau quả hãy bọc chúng vào tờ giấy hay tờ báo trước khi cho chúng vào tủ lạnh sẽ giúp cho rau quả tươi hơn.
Con uống nước phải đúng cách
Nước uống là một trong những thành phần quan trọng cho cơ thể con người, và nhất là ở các bé nhỏ nếu không bổ sung đủ nước sẽ khiến bé có các nguy cơ táo bón, suy giảm tuần hoàn…Trong tiết trời chuẩn bị vào hè như hiện nay thì các mẹ và bé càng phải quan tâm đảm bảo bé uống đủ nước để giữ gìn sức khoẻ; vậy bé uống bao nhiêu nước một ngày là đủ?
Mẹ và bé chú ý tùy từng độ tuổi mà cho con uống :
*Bé nhỏ dưới 6 tháng: Nếu bú mẹ hoàn toàn hoặc ăn sữa bột công thức pha đúng theo tỉ lệ hướng dẫn trên hộp sữa thì không cần cho bé uống nước, tuy nhiên nếu bé bị ra nhiều mồ hôi khi bị còi xương, hoặc đi ngoài phân táo bón thì cũng có thể cho bé uống thêm nước từ 100 – 200ml/ngày.
*Bé 6 – 12 tháng: Nhu cầu nước là 100ml/kg/ngày (kể cả sữa). Ví dụ bé nặng 8kg cần 800ml nước, nếu bé uống được 600ml sữa cần bổ sung 200ml/ngày dưới dạng nước đun sôi để nguội nước quả tươi, nước rau luộc…
*Bé trên 1 tuổi: Bé 10 kg cần 1 lít nước một ngày (kể cả sữa). Bé trên 10kg mỗi kilôgam thêm 50ml, có thể ước tính lượng nước hàng ngày cho bé như sau:
Lượng nước uống (ml) = 1000 ml + n x 50 (n = số kg của bé – 10)
Ví dụ: Bé nặng 13 kg cần: 1000 ml + (3 x 50ml) = 1150 ml, nếu bé uống được 500ml sữa, số nước cần bổ sung là: 1150 – 500 = 650 ml
* Bé trên 10 tuổi : lượng nước uống bằng người lớn: 2 – 2,5l/ngày
Các mẹ cũng lưu ý khi cho bé uống nước là không nên cho con uống quá nhiều nước trong một lần, nên cho bé uống từng ngụm một để cho nước có thời gian thấm qua thành ruột vào mạch máu, giúp giải khát nhanh hơn và không ảnh hưởng hệ tiêu hoá. Ngoài ra, cũng không nên cho bé vừa ăn vừa uống vì sẽ khiến bé sao nhãng không nhai kỹ thức ăn gây ra các bệnh tiêu hoá, chưa kể vừa ăn vừa uống sẽ làm loãng dịch vị dạ dày, khiến bé khó tiêu đầy hơi.
9 lời khuyên vô giá cho các bà mẹ chăm con
Cho dù bạn chưa hay đã có kinh nghiệm làm mẹ thì những lời khuyên sau đây vẫn rất bổ ích.
1 Nằm sấp
Nằm sấp là khoảng thời gian vô cùng quan trọng cho kỹ năng vận động của bé. Nằm sấp khi vui chơi giúp bé nhanh biết bò, biết đi sớm hơn, do khả năng cân bằng được rèn luyện. Hãy đặt bé yêu của bạn nằm sấp trên một tấm thảm hoặc thảm đồ chơi mỗi ngày ngay khi bé biết nâng đầu. Bắt đầu 4 lần một ngày, mỗi lần một vài giây cho đến vài phút, thời gian nâng dần khi bé nhiều tuổi hơn.
2 Nhìn vào mắt con
Hãy lại gần con để bé có thể nhìn thấy khuôn mặt bạn trong khi bạn nói chuyện, vui cười với bé. Bạn càng nhìn con chăm chú và nói chuyện với bé thì bé càng muốn “ê a” với bạn nhiều hơn nữa. Điều này giúp xây dựng các kết nối trong bộ não, thúc đẩy giải phóng các hormone endorphin hạnh phúc. Đồng thời, khuyến khích sự phát triển toàn diện cho bé.
3 Đơn giản khi chăm sóc da bé
Rất nhiều sản phẩm chăm sóc da có mùi thơm nhưng lại không tốt cho làn da mỏng manh của bé. Hãy tránh dùng xà phòng và hạn chế kem dưỡng ẩm ở mức cần thiết. Nếu em bé bị khô da, nhất là trong những ngày hanh khô, có thể thoa kem giữ ẩm một vài lần mỗi ngày. Khi thay tã cho con, chỉ cần dùng bông y tế hoặc khăn mềm, cộng với nước ấm để vệ sinh là đủ.
4 Cùng đọc với con từ sớm
Khi em bé được 6-8 tuần tuổi, bạn chọn một cuốn sách đơn giản với ngôn từ rõ ràng để đọc cho bé. Có thể chọn cuốn sách mà bạn thích bởi bạn sẽ đọc cho bé nghe trong một thời gian dài mà không chán. Duy trì việc đọc sách cho đến lớn. Nghiên cứu cho thấy, đọc sách có tác dụng tích cực trong phát triển ngôn ngữ và giao tiếp xã hội.
5 Thư giãn và chữa bệnh
Nếu bé của bạn bị đầy hơi hoặc có sự thay đổi trong phân của bé, bạn hãy massage bụng nhẹ nhàng cho con. Thử vận động hai chân của bé như người đi xe đạp, uốn cong chân của con về phía bụng rồi trở lại.
Dạ dày của bé cực kỳ nhạy cảm trong 3 tháng đầu tiên và kỹ thuật đơn giản trên sẽ giúp bé “xì hơi” tốt và không gây khó chịu.
6 Học lẫy
Khi bé yêu 3-4 tháng tuổi, đặt bé lên nằm ngửa trên chiếu và nhẹ nhàng xoay bé theo thế lật úp xuống từ phía bên này rồi đổi lại theo hướng bên kia. Bạn hãy vỗ tay và làm cho nó trở thành điều thú vị. Học lẫy là một phần quan trọng để học bò. Do đó, bằng cách khuyến khích con bạn lẫy tức là bạn đã giúp đỡ bé phát triển tổng thể.
7 Các va chạm
Hãy massage nhẹ nhàng với dầu hạnh nhân cho con và coi đó là một phần của những thói quen hàng ngày. Cần chọn thời gian khi bé thư giãn và nghỉ ngơi để massage từ trên ngực tới các ngón chân cho bé.
Bạn đừng lo mình massage sai cách bởi bất kỳ tiếp xúc làn da nào giữa mẹ và bé đều có những giá trị đặc biệt. Massage là cách tuyệt vời để kích thích hệ thống miễn dịch của bé, giúp hệ tiêu hóa lưu thông và thoát khỏi chướng bụng. Ngoài ra, nó cũng là một hoạt động liên kết tình cảm đáng yêu.
8 Ngồi
Khoảng 5-6 tháng tuổi, có thể đặt bé yêu của bạn ngồi trên sàn với hai chân ở vị trí chữ V. Nhiều bé có xu hướng co hai chân lại khi ngồi và như thế rất dễ bị ngã. Đặt hai chân bé ở vị trí chữ V với món đồ chơi ở giữa sẽ giúp bé tập trung để cân bằng. Bạn có thể làm điều này một vài phút, vài lần mỗi ngày. Trong một tuần, em bé sẽ có khả năng cân bằng tốt hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần vòng tay đỡ eo của bé để bé không bị ngã nhưng đừng ôm con quá chặt.
9 Học đi
Khi bé yêu bắt đầu cố gắng di chuyển trên bụng mẹ, hãy đặt chân của bé xuống để bé có thể đẩy về phía trước.
CÔNG THỨC LÀM Ô MAI CÓC XÀO GỪNG
Đang mùa cóc, tranh thủ làm ít ô mai xào gừng bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 500g trái cóc (lưu ý khi mua chọn trái non khi tách hạt sẽ dễ dàng hơn nhé)
- 50g gừng tươi hoặc nhiều hơn tùy thích
- 250g đường trắng
- Hộp nhựa hoặc lọa thủy tinh bảo quản.
Cách làm:
- Cóc mua về gọt vỏ rửa sạch, tách thành các miếng dài dọc theo quả cóc (tách múi cau). Nếu có nước vôi trong bạn có thể ngâm cóc vào nước vôi trong khoảng từ 1-2 giờ thì khi sên xong món ô mai cóc sẽ giòn và dai hơn. Sau khi ngâm nước vôi trong bạn xả sạch lại nhiều lần rồi để ráo.
- Gừng cạo vỏ, đập dập rồi đem băn cho vụn.
- Cho cóc vào tô, thêm đường và trộn đều. Ngâm cóc với đường tới khi đường tan hết.
- Đổ cóc vào cùng với nước đường vào nồi, mở lửa vừa đun sôi.
- Sau khi nồi cóc sôi thì bạn giảm bớt lửa, đảo nhẹ nhàng tới khi cóc đổi màu thì bạn tiếp tục cho gừng bằm vào, đảo đều và hạ lửa bếp xuống mức thấp nhất.
- Tiếp tục sên ô mai cóc với nước đường tới khi đường trong nồi cạn hết thì tắt bếp.
- Trút cóc ra đĩa/bát rồi để nguội. Nếu muốn ăn dần bạn cho cóc vào hộp nhựa hoặc thủy tinh vừa phải để ngoài hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh nhé.
Chúc các bạn thành công với món ô mai cóc xào gừng thú vị này nhé !
BỮA SÁNG ĐẬM ĐÀ VỚI BÚN RANG
Nếu đã chán với những bát phở bò, những tô cơm rang, những bát miến gà thì bún rang là một gợi tuyệt vời cho bạn và cả gia đình đấy!
Chỉ cần dành ra 15 phút chuẩn bị là bạn đã có thể có bữa sáng ngon miệng và dễ ăn cho cả nhà rồi.
Nguyên liệu:
- 2 lạng bún rối
- 3 chén nước
- 1 củ hành đỏ nhỏ, xắt nhỏ
- 3/4 đĩa rau quả tự chọn (cà rốt, đậu Hà Lan, đậu, ngô, cà chua…)
- 2 quả ớt xanh
- 1 vài miếng gừng đã được thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng cafe hạt mù tạt
- Một vài cà ri lá (tùy chọn)
- Một mớ rau mùi thái nhỏ để trang trí (hoặc loại rau tùy chọn)
Cách làm:
1. Để làm món bún rang, bạn hãy chần bún qua với nước sôi để đảm bảo những sợi bún không dính và giảm được độ chua cho tô bún. Sau đó, rang bún vừa được chần qua với nước nóng trong một cái xoong hoặc chảo cho đến khi những sợi bún đã khô và có màu vàng nâu.
Quá trình rang bún này sẽ mất khoảng 4-5 phút nhưng bạn nên giữ lửa nhỏ và khuấy chúng thường xuyên. Nếu không chúng sẽ được rang không đều và có màu nâu sẫm một bên hoặc bị cháy. Đặt xoong bún vừa rang sang một bên sau khi thực hiện xong.
2. Đun nóng dầu trong một chiếc chảo. Thêm hạt mù tạt, lá cà ri, ớt xanh vào chảo dầu nóng. Khi các hạt mù tạt đã thoảng mùi thơm, bạn cho thêm hành tây đã được xắt nhỏ xào tiếp.
Khi hành tây chín và có màu trong suốt, bạn cho thêm gừng và các loại rau còn lại vào trộn đều. Quá trình trộn này cho tới khi rau mềm mất khoảng 6-8 phút. Cho thêm một chút nước nếu bạn thấy cần thiết phải bổ sung.
3. Khi các loại rau được nấu chín, bạn hãy thêm chút nước và một chút muối gia vị sao cho vừa ăn và đun sôi.
Khi nước đã đun sôi, bạn nhúng bún rang vào trong đó và khuấy liên tục sao cho chúng không thành cục hoặc thành búi. Hãy để mở vung chảo cho đến khi bún đã chín và chả không còn nước.
4. Bắc ra khỏi bếp và xúc bún rang ra một chiếc bát tô. Sau đó rắc thêm vài lá mùi lên trên và ăn nóng với tương ớt cùng giấm tỏi nhé.
5. Bạn có thể ăn kèm tô bún rang nóng hổi này với đĩa ra sống mát lành. Như vậy bạn sẽ có bữa sáng rất thanh mà vẫn được ăn nhiều rau.
QUÊN...
Đó là khi bắt đầu một ngày mới, bạn học cách tự nhủ rằng với lòng: “Mình phải quên”.
Đó là mỗi buổi sáng thức dậy, bạn học cách không nhắn tin, không gọi điện với người đó
Đó là khi tỉnh giấc, bạn tự lên kế hoạch cho mình luôn bận rộn với công việc, vui chơi, bạn bè, gia đình… để lấp đầy khoảng trống bỗng dưng được tạo ra ấy.
Và đó là khi một ngày bạn biết, bạn phải bước đi một mình.
Rồi sẽ có lúc bạn cân bằng được cuộc sống của mình với những thói quen và niềm vui đang dần mở ra xung quanh. Bạn vui mừng trong chốc lát và thầm nghĩ: “Hình như mình đang dần quên được rồi”.
Nhưng rồi sẽ có một ngày, một đêm, một giây phút nào đó, lòng bạn bỗng chùn lại và một nỗi nhớ cồn cào không thể che giấu bao vây bạn. Bạn lại thất vọng và thừa nhận “Thì ra mình hoàn toàn chưa quên được”. Bạn vật vã và dường như kiệt sức sau những cố gắng tưởng như vô ích kia.
Đừng vội nản chí… đừng vội tự trách mình đã quá yếu đuối.
Vậy tại sao bạn không vui mừng rằng: “Đã có lúc bạn có một tình yêu đẹp vô cùng”. Trên thế gian không phải ai cũng may mắn tìm được tình yêu và cũng không phải ai cũng từng có diễm phúc trải qua một mối tình đẹp, nếm trải những vui buồn đắng cay trong tình yêu.
Để có thể yêu, người ta cũng cần có cái gọi là “duyên”. Đừng nghĩ rằng bạn thật không may khi đánh mất tình yêu, mà hãy nhủ rằng bạn đã may mắn biết bao khi đang giữ cho mình những kỷ niệm khó quên mà không phải ai cũng có. Và hãy hãnh diện rằng… bạn từng một lần “yêu” và đã biết “thế nào là yêu”.
Đừng níu kéo khi chữ “duyên” kia thật sự đã không còn.
Bởi thời gian là vô cùng vô tận, nên bạn đừng lo rằng bạn sẽ thiếu thời gian để làm điều mình muốn.
Cuộc sống là những trang sách đang chờ bạn mở ra và khám phá.
Kỷ niệm rồi sẽ chìm vào quá khứ như nó cần phải thế.
“Thế gian này cái quý nhất không phải là thứ không có được và đã hoặc sẽ mất đi, mà là hạnh phúc hiện đang nắm giữ!”
0916183300 - 01656097687
